Winterthur

Résultat  609 kg par personne

Résultat  3857 kg CO2-e / ha

Résultat  100 % année / année précédente

Résultat  121 % année / année précédente

Résultat  24 % surfaces

Résultat  31.9 kg par personne et par année

Résultat  303 kg par personne et par année

Résultat  19 % surface construite

Résultat  104.5 % variation période précédente

Résultat  68 % surface imperméable

Résultat  16.2 % surface écologique

Résultat  122 % vs. température de l'air

Résultat  1 % bâtiments

Explications  Ab Juli 2026 treten die Richtlinien Nachhaltige Beschaffung in Kraft. Die enthaltenen Vorgaben gelten für Kantinen, Schulen aber auch für interne und externe Verpflegung, die durch die Stadt finanziert wird. Eine Auswahl der Vorgaben: tägliches Angebot von mind. 50 % vegetarischen Menüs, mind. ein vegetarisches/veganes Gericht pro Mahlzeit, saisonale Produkte ohne Flugtransporte, Gemüseproduktion ohne fossil beheizte Treibhäuser, Bio- oder IP-Produkte. Lebensmittel, die mit dem Flugzeug transportiert wurden, sind ausgeschlossen; mind. 95 % des Gemüses und der Früchte aus Freiland-Anbau, ungeheizten oder mit erneuerbaren Energien beheizten Gewächshäusern. Mindestens 15 % der Nahrungsmittel müssen aus biologischer oder integrierter Produktion stammen. Mindestens 70 % des Gesamtgewichts der Milchprodukte müssen dem Label IP-Suisse, Bio, Wiesenmilch oder einem gleichwertigen Standard entsprechen. In den neuen Beschaffungsrichtlinien gibt es eine Vorgabe, dass Anbietende über ein Konzept zur Minimierung von Foodwaste verfügen müssen.