Neuchâtel

Résultat  639 kg par personne

Résultat  4237 kg CO2-e / ha

Résultat  97 % année / année précédente

Résultat  91 % année / année précédente

Résultat  9 % surfaces

Résultat  39.0 kg par personne et par année

Résultat  292 kg par personne et par année

Résultat  100.2 % variation période précédente

Résultat  68 % surface imperméable

Résultat  12.6 % surface écologique

Explications  Le Plan Climat de la Ville de Neuchâtel contient la mesure R15 qui vise à élaborer un projet en faveur des circuits-courts dans la restauration collective (budgété 800'000.-). Le but est d'intégrer l'obligation à la RCP de se fournir pour au moins 40% en produits régionaux. La Ville souhaite également mettre en place une plateforme logistique et une coopérative de fournisseur. Le canton de Neuchâtel a adhéré à la Charte de la restauration collective neuchâteloise « Cuisinons notre région » qui contient les exigences suivantes en poids total annuel : 15% viande, oeufs, laits, produits laitiers bio, 50% fruits, légumes et légumineuses et 25% des épices, condiments etc. La charte encourage également à éviter au maximum des achats alimentaires transportés par avion et à privilégier la collaboration avec la plate-forme D/Clic Terroirs à Cernier. Il n'y a pas d'informations concernant les repas végétariens.