Vevey

Résultat  570 kg par personne

Résultat  0 % surfaces

Résultat  35.9 kg par personne et par année

Résultat  255 kg par personne et par année

Résultat  97.4 % variation période précédente

Résultat  73 % surface imperméable

Explications  La Ville de Vevey a mis en place une charte pour la restauration collective durable. Celle-ci concerne des établissements médicaux sociaux (Fondation Beau séjour) et les structures d'accueil pré et parascolaire et l'école à la montagne. Le Plan d'action 2025-2027 de mise en oeuvre de la charte vise les objectifs suivants : 60% de produits vaudois (actuel env. 28%), 79% de produits suisses en kg (actuel 72,5%) donc 100% de viande suisse et 60% de poisson suisse, 15% de produits labellisés Bio-Bourgeon/Bio-EU, 3 repas végétariens/semaine. En parallèle, les quantités des menus sont adaptées pour limiter le gaspillage alimentaire. La Ville est également en train d'évaluer la possibilité de développer une production locale (micro-ferme sur le territoire).