Bienne : un modèle de restauration collective durable

Suite à l’acceptation d’une initiative populaire, la Ville a adopté un Règlement sur l’alimentation saine pour sa restauration collective. Depuis 2023, la Ville produit jusqu’à 270 000 repas par an dans sa propre cuisine centrale pour les écoles, les crèches et un établissement médico-social (EMS), et s’est fixé des critères élevés pour des produits frais, régionaux et issus de l’agriculture biologique.